Mangojäädyke
Mangojäädyke maistuu koko perheelle.
Ainekset
- 2 kypsää mangoa , n. 350 g
- 2 dl Arla Ingman kuohukermaa
- 4 kananmunan keltuaista
- 1 dl tomusokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 250 g Arla Keittiö maitorahkaa
Koristelu
- 1⁄2 l tuoreita vadelmia
- muutamia mintunlehtiä
Ohjeet
Kuori mangot. Leikkaa hedelmäliha siementen ympäriltä ja soseuta se. Vaahdota kerma. Vaahdota voimakkaasti keskenään keltuaiset ja tomusokeri. Lisää keltuaisseokseen mangosose, vaniljasokeri sekä maitorahka ja sekoita. Lisää lopuksi kermavaahto parissa erässä varovasti sekoittaen. Vuoraa 1,5 litran kakkuvuoka kelmulla ja kaada jäädykeseos vuokaan. Peitä vuoka kelmun liepeillä ja alumiinifoliolla. Pakasta vähintään 5 tuntia tai mielellään yön yli. Ota jäädyke pakastimesta, aseta tarjoiluvadille ja anna temperoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele jäädyke ja tarjoiluvati mieluiten tuoreilla vadelmilla ja mintunlehdillä.