Lämmin salaatti

Tarjoile lämmin vihannessalaatti

Jos haluat kokeilla jotain uutta, älä etsi kauempaa. Lämmin salaattimme munakoison ja tomaatin kera on juuri sinua varten. Tämä salaatti paistetuilla tai grillatuilla vihanneksilla on koristeltu murennetulla välimerellisellä juustolla ja pirskotettu herkullisella, kotitekoisella kastikkeella. Herkullinen kastike on valmistettu kapriksista, öljystä ja sitruunan mehusta ja se tuo salaattiin hieman hapokkuutta.

Salaateissa on se hyvä puoli, että ne ovat yksinkertaisia, nopeita ja helppoja valmistaa - eikä tämä salaatti ole poikkeus. Vaikka siihen tulee paistettuja tai grillattuja vihanneksia, salaatin valmistamiseen ja kokoamiseen ei kulu juuri lainkaan aikaa. Kaikki on tuoretta ja herkullista vain pienellä vaivalla.

Tämä salaatti on täydellinen tarjoiluun itsellesi, perheellesi tai jopa vieraille. Vaikka resepti on yksinkertainen, on salaatti silmänruokaa ja maistuu uskomattoman hyvältä. Tarjoile siis tätä kevyttä, herkullista salaattia arkisin, viikonloppuillallisilla perheen kanssa tai suuremmissa tilaisuuksissa; kaikissa tapauksissa tarjoile se muiden herkullisten ruokien, esimerkiksi grillatun lihan, pastan tai vastaavien kanssa.

Jos salaatit ovat sinun juttusi, meillä on juuri sinulle sopivaa ruokaa! Kokeile laajaa kasvisruokavalikoimaamme, johon kuuluu tuoretta tomaatti-kurkkusalaattia helppona lisäkkeenä. Tai ehkä haluat kokeilla grillattua kesäkurpitsasalaattia, joka on täynnä ihania makuja!

Rapeaa parsakaalia ja mureaa munakoisoa

Salaatin pohjan rakentaminen rapeasta parsakaalista ja mureasta munakoisosta on loistava valinta. Molemmat ovat isompia vihanneksia, joista jää usein tähteitä, mikä antaa vielä enemmän syytä käyttää niitä juuri tähän salaattiin. Todellinen syy ottaa ne mukaan salaattiin on kuitenkin se, että ne tarjoavat runsaasti makua ja rakennetta, kun ne valmistetaan juuri oikein.

Kun munakoisot kypsyvät uunissa, ne muuttuvat kultaisiksi ja mureiksi. Kun sen kasviperäinen tuoreus hajoaa kuumuudessa, sen pinta karamellisoituu ja korostaa sen luonnollista kermaisuutta. Tuloksena on maukas, murea ja kullankeltainen vihannes, joka sopii niin hyvin raikkaan ja kirpeän kastikkeen kanssa.

Parsakaali puolestaan antaa rapean suutuntuman, joka tasapainottaa kermaisia munakoisoja. Ripaus oliiviöljyä antaa upeille vihreille vihanneksille kiiltävän hohdon, joka saa ne näyttämään poikkeuksellisen herkullisilta. Vain muutama minuutti pannulla, ja ne säilyttävät halutun rapeutensa ja antavat samalla miedon maanläheisen maun sekä hienovaraista makeutta ja savun vivahteita - kaikki sopii täydellisesti lämpimään salaattiin.

Paistettuja kirsikkatomaatteja makeuden lisäämiseksi

Salaattiin saat makeutta paistetuista kirsikkatomaateista. Makeat tomaatit täydentävät munakoisojen ja kastikkeen raikkaita ja suolaisia makuja. Uunissa paistaminen tuo esiin vielä enemmän tomaatin makua. Makeus on toki tärkeää, mutta mukava lisä on makujen ja tekstuurien herkullinen yhdistelmä.

Tomaatit tarjoavat pehmeän, mehukkaan suutuntuman, joka tuntuu miellyttävältä rapean parsakaalipalan rinnalla. Sen lisäksi ne antavat myös miedosti kirpeän ja umamimaisen maun, joka sopii hyvin tähän ruokalajiin. Salaatti on niin herkullisen monitahoinen, että sitä voisi perustellusti tarjoilla kevyenä ruokalajina myös sellaisenaan!

Vinkkejä

Ennen kuin laitat mantelit ja tomaatit uuniin, varmista, että levität ne kaikki yhteen kerrokseen, jotta ne kypsyvät ja paahtuvat tasaisesti, ja jokainen suupala on yhtä herkullinen.

Valitse kypsiä vihanneksia, jotta saat parhaan maun ja rakenteen. Tomaattien on oltava kiinteitä, mutta niiden on annettava hieman periksi painettaessa, ja niiden värin on oltava rohkea ja auringon kypsyttämä. Valitse keskikokoisia tai suuria munakoisoja, joiden kuori on sileä, kiiltävä, painettaessa kiinteä ja väriltään elinvoimaisen violetti tai tumman violetinmusta. Valitse kirkkaanvihreän värinen parsakaali, jonka varsi on ehjä. Varsien on oltava kiinteitä, eivätkä ne saa olla kuituneita tai kellastuneita.