Annokset: 4
Valmistus:
Viipaloi lohi sentin viipaleiksi ja asettele ne vieri viereen laakeaan astiaan. Lisää sitruunamehu, morttelissa rouhitut katajanmarjat, suola ja pippuri. Anna marinoitua 15-20 minuuttia. Valmista kastike. Pane perunat kiehumaan suolalla ja tillillä maustettuun veteen. Kun perunat ovat lähes kypsät, paista talouspaperilla kuivatut lohiviipaleet voissa pannulla kullanruskeiksi. Tarjoa huuhdotun ja suikaloidun salaatin, perunoiden ja timjamikastikkeen kanssa.
Ainekset:
500 g lohifileetä
1 sitruunan mehu
1 rkl katajanmarjoja
0.5 tl suolaa
0.5 tl valkopippuria myllystä
Timjamikastike
200 g Arla Keittiö kevyt crème fraîchea
1/2-1 punasipulia hienonnettuna
2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
Tarjoiluun
700 g uusia perunoita
1 ruukku roomansalaattia
1.5 tl karkeaa tai sormisuolaa
0.25 tl valkopippuria myllystä