Annokset: 4
Valmistus:
Vatkaa munat ja kerma kevyesti ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista frittataa voissa korkealla lämmöllä noin minuutin ajan. Sammuta levy ja sekoita varovaisesti frittataa, jonka tulee olla koostumukseltaan sakeaa. Sekoita öljy ja sitruunan mehu keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ravunpyrstöt ja pinaatti vinegrettiin. Lusikoi pinaatti- ja rapuvinegretti kevyesti frittatan päälle. Ripottele päälle hieman suolahiutaleita ja valkopippuria myllystä. Koristele tillillä.
Ainekset:
6 munaa
1 dl Arla Keittiö Ruokakermaa
3 dl Arla Emmentalraastetta
0.5 tl suolaa
Valkopippuria
1 rkl Arla Ingman Meijerivoita
Vinegretti:
0.5 dl rypsiöljyä
1 rkl sitruunamehua
Suolaa
Valkopippuri
150 g ravunpyrstöjä
1 rs tuoretta pinaattia, n. 80 g
Koristeluun:
Sormisuolaa ja valkopippuria
1 ruukku tuoretta tilliä