Annokset: 4
Valmistus:
Valmista ensin tsatsiki. Raasta kurkku ja levitä talouspaperille. Ripottele päälle suola ja anna valua noin 15 minuuttia. Purista sitten kurkkuraasteesta neste pois. Valuta ravunpyrstöt ja hienonna ne karkeasti veitsellä. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa. Levitä kalafileille pehmeä rasva ja mausta suolalla sekä pippurilla. Grillaa fileitä 3-4 minuuttia molemmilta puolilta. Tarjoa kala raputsatsikin ja salaatin kanssa.
Ainekset:
4 nahallista kalafileetä
1 rkl Arla Ingmariinia
1 tl suolaa
0.25 tl mustapippurirouhetta
Raputsatsiki
0.5 kurkkua
0.5 tl suolaa
150 g jokiravunpyrstojä suolaliemessä
1 prk Arla Ingman luonnonjogurttia,200 g
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
0.25 tl mustapippurirouhetta