Cupcakes

Anna suloisten cupcake-leivosten valloittaa sydämesi!

Suloisia cupcake-leivoksia on hauska leipoa - ja tietenkin syödä! Cupcake-leivoksiin kuuluu erottamattomana osana huikeat kuorrutukset ja koristelut (mallia voi ottaa esimerkiksi monista aiheeseen perehtyneistä cupcake-blogeista), mutta kyllä ne maistuvat hyvältä ilmankin.

Cupcake- eli suomalaisemmin "kuppikakku"-leivoksella ja perinteisellä muffinssilla on pieniä eroja (vaikka nykyään leivokset ovat tosin alkaneet muistuttamaan toisiaan): pienikokoisempi cupcake tehdään yleensä aina tasaiseksi vatkatusta sokerikakkutaikinasta, kun taas kooltaan isommat muffinssit ovat hivenen "mehevämpiä" ja ne voivat olla myös suolaisia (esim. aamiaismuffinsseja). Myös ne hienoimmat koristelut kuuluvat useimmiten juuri cupcake-leivoksiin.

Alla muutama perusohje joilla pääsee hyvin leivonnan alkuun!

Muffinssien perusohje

Vadelma-mustikkamuffinssit

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Omenainen cupcake

Lotan banaani-pääsiäismuffinssit

Juulin creme brulee-muffinsit

Lotan suklaa-vaahtomuffinssit

Muffinssien oikeaoppisesta leipomisesta löytyy myös mainio ohje täältä (sivusto englanniksi): http://pastrychefonline.com/blog/2009/01/27/the-muffin-method/

Cupcake-leivoksille tyypillisiä, ihanan värikkäitä kuorrutusohjeita:

Värikäs cupcake-kuorrutus

Valkosuklaa-cupcakekuorrutus

Tässä lisäksi muutama suolaisen muffinssin resepti, ne sopivat ruokaisuutensa ansiosta hyvin esimerkiksi aamiaiselle, brunssille tai välipalaksi.

Muffinssit oliiveilla ja Apetinalla

Nopeat juustomuffinssit

Mehevät omenamuffinssit