Annokset: 10
Valmistus:
Lisää herneet ja sipuli kiehuvaan veteen. Murenna joukkoon liemikuutiot. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Soseuta keitto ja puserra sose siivilänläpi. Lisää valkosipuli, crème fraîche ja tabasco. Anna keiton vielä kiehahtaa. Tarkista maku. Kuori katkaravut ja purista pyrstöille sitruunamehua. Pujota katkaravut pieniin puuvartaisiin. Jaa lämmin keitto kymmeneen pieneen lasiin ja aseta lasien päälle katkarapuvartaat. Tarjoa heti.
Ainekset:
500 g pakasteherneitä
1 sipuli paloiteltuna
7 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
2 valkosipulinkynttä puristettuna
200 g Arla Keittiö Crème fraîchea
0.25 tl tabascoa
20 kuorellista katkarapua, noin 300 g
0.5 sitruunan mehu